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테마스토리 강원 >강릉시
겨울에 맛보는 여름과일의 맛, 도행병

냉장고가 발달하기 이전에는 겨울에 먹을 수 있는 야채와 과일이 한정적이었다. 선조들이 여름철 과일을 겨울에 맛보기 위해 먹었던 별미떡이 바로 도행병이다. 도행병은 복숭아와 살구의 과육에서 즙을 내서 쌀가루와 섞어 쪄내는 떡인데, 과일즙을 섞은 쌀가루를 햇볕에 말려 기름종이에 담아 보관하면 겨울철까지 보관할 수 있었다. 이렇게 여름철 과일을 겨울에 맛보기 위한 선조들의 지혜가 엿보이는 음식이다.
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밤에 걸린 빗장을 풀어주는 과실주, 야관문주

30도에서 35도 사이의 담금주용 소주에 과일이나 약초를 넣고 오랜 기간 숙성시켜 그 효능을 추출하고자 하는 시도는 오래전부터 이어 내려왔다. 복분자주, 머루주, 인삼주 등은 물론 노봉방, 송근봉, 백수오까지 온갖 희귀 약재들을 술에 담가 먹는 우리의 술 문화 뒤에는 건강한 삶에 대한 열망이 담겨 있다. 그중 근래에는 마트에서도 볼 수 있는 야관문주는 ‘밤에 걸린 빗장을 여는 술’이라고 하여 유명해졌다. 야관문주는 비수리라는 풀로 담근 담금주다.
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