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테마스토리 전북 >부안군
생거부안(生居扶安)의 명품음식 백합죽, 부안 계화회관 - 전라북도 부안군 행안면 신기리에 있는 계화회관은 1980년 이화자 씨와 최국서 씨 부부가 문을 연 잡화점에 간이식당 형태로 술과 안주를 제공하던 중 처음으로 백합죽을 개발하여 판매하기 시작한 것이 시초이다. 이후 88올림픽을 계기로 백합죽이 널리 알려지기 시작하였으며, 부안군 향토음식 제1호로 지정되기에 이르렀다. 계화회관은 처음으로 백합죽을 개발한 백합요리 전문음식점답게 백합죽 외에 백합파전, 백합구이, 백합탕, 백합찜 등 백합을 이용하여 만든 다양한 음식을 선보이고 있다.
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