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테마스토리 경북 >예천군
온갖 재료를 품은 돼지 막창의 부드럽고 쫄깃한 맛, 예천 용궁순대

용궁순대는 돼지의 막창에 찹쌀과 선지를 비롯하여 12가지가 넘는 재료를 채워 삶아 만든 경상북도 예천군의 향토음식이다. 용궁순대는 소금으로 깨끗이 씻어 하루 정도 물에 담가 둔 돼지 막창에 당면, 대파, 당근, 깻잎, 마늘, 부추, 찹쌀, 선지 등 12가지가 넘는 다양한 재료를 채워 넣고 푹 삶아낸다. 예전에는 용궁장이 서면 푸짐한 용궁순대를 맛보기 위해 인근 주민들이 모였다고 한다.
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속세를 떠난 들판의 늙은이를 추모하는, 예천 야옹정

야옹정은 경상북도 예천군 맛질길 55(용문면)에 있는 조선시대의 정자이다. 보물 제1917호이다. 1566년(명종 21)에 권심언(權審言)이 아버지 야옹(野翁) 권의(權檥:1475-1558)의 학덕을 추모하기 위해 건립하였다. 야옹정이란 정자명은 ‘속세를 떠난 들판의 늙은이’라는 뜻이 담겨 있어 속세의 영욕을 벗어나 자연과 벗하며 살아가길 바라는 염원이 담겨 있다. 야옹정은 임진왜란 이전의 조선 전기의 정자 건축 요소를 지닌 매우 귀중한 문화재이다.
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그림같은 풍경에서 백과사전 탄생한, 예천 초간정

초간정은 사방이 산으로 둘러싸인 계류의 암반 위에 신선이 자연과 벗하고 있듯이 자리하고 있다. 오래된 노송과 울창한 숲, 기암괴석 사이로 흐르는 물줄기가 꺾어지는 절묘한 곳이다. 거기에 물안개까지 피어오르면 무릉도원이 따로 없다. 초간정은 권문해가 예천 고향에 내려와 지은 초당이다. 초간정의 원래 이름은 ‘초간정사’였다. 그는 여기에서 일종의 백과사전인 유명한 『대동운부군옥』을 편찬하였다.
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