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    척박한 곳에서 가을에 심고 봄에 거두는 호밀
    호밀은 벼과에 속하는 1년생 초본식물로 원산지는 서남아시아이다. 빵을 만드는 호밀가루, 가축의 먹이, 목초용 식물로 쓰인다. 탄수화물이 풍부하며, 단백질·칼륨·비타민 B가 들어 있다. 탄력성이 부족해 흔히 밀과 혼합해 빵을 만들며, 짚은 깔개·두엄·침상·모자 등을 만들 때 쓰인다.
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