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세월의 흔적, 근대문화 역사유산

역사문화유산

세월의 흔적, 근대문화 역사유산

서구 근대가 일제 강점기 식민지 근대, 해방기, 산업화 등의 굴절 과정을 거쳐 한국의 근대로 변화하는 과정을 겪으면서 각 시기별로 대표하는 근대문화유산과 음식, 사람들의 생활방식 등 시대별로 한국인에게 남긴 영향을 압축적으로 보여주는 이야기.

추천 테마이야기

  • 지역문화이야기 강원 >홍천군

    아침마다 죽을 끓이던 성당 마당, 홍천성당

    홍천성당은 1910년 설치된 송정 공소에 뿌리를 두고 있다. 송정 공소는 1923년 현재의 자리로 이전하여 홍천성당이 되었다. 최초의 홍천성당 건물은 한국전쟁 시기에 파괴되었고, 임시 목조 성당을 거쳐 1955년 지금의 석조성당을 완공했다. 화강암을 다듬어 홈을 파서 쌓는 방식으로 지어진 홍천성당은 1950년대 한국 석조성당의 전형으로 평가된다. 일제강점기에 20대 청년 사제로 한국과 인연을 맺은 오스트레일리아 출신 조선희 필립보 신부는 일제에 의한 추방, 인민군의 납북을 다 이겨내고 세 차례나 홍천성당의 주임 신부를 역임했다. 조선희 신부는 전임 사제가 시작한 석조성당 공사를 마무리했고, 산하 20개 공소를 손수 지었다. 조선희 신부는 전후 복구 시기에 홍천 사람들을 위해 헌신하는 모습을 보였다.

  • 지역문화이야기

    삶을 보듬은 종교 시설과 건축

    전국 방방곡곡에는 격랑의 근현대사를 헤쳐 오느라 지친 민중의 삶을 보듬고자 애쓴 종교적 공간이 많이 남아 있다. 길고 모진 박해 기간을 견뎌내고 선교의 자유를 얻은 천주교는 공소와 성당을 지어 성스러운 공간을 마련했다. 한옥을 성당으로 변형하여 전통과 근대의 접합을 시도하기도 하고, 서양 건축 양식으로 성당을 짓기도 했다. 개신교 역시 한옥 예배당 시기를 거쳐 교회 건축 양식을 발전시켜 나갔다. 천주교와 개신교는 병원과 학교를 열어 근대 의료와 근대 교육을 민중에게 보급하고자 했다. 1910년대에 등장한 원불교와 동학에 뿌리를 둔 수운교 등도 독자적 방식으로 종교적 위로와 위안을 전하는 공간을 세웠다.

인기 테마이야기

지역문화이야기

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  • 지역문화이야기 인천 >중구

    세계인의 입맛을 사로잡은 탕수육

    탕수육은 설탕과 식초를 같이 끓인 소스를 돼지고기나 쇠고기 튀김에 부어먹는 음식이다. 튀김의 고소한 맛과 소스의 달콤한 맛이 합쳐서 중국요리집의 대표적인 인기메뉴가 되었다. 일제 강점기에는 탕수육보다 더 고급메뉴로 당쓰-류(糖醋鯉魚)라는 메뉴가 있었는데 탕수육과 같은 소스에 고기만 잉어고기나 도미고기 튀긴 것으로 달랐다. 이 리는 조선 요리집의 메뉴가 되기도 하였다. 1990년대 후반에는 중국요리집보다 싼 가격을 선전하며 탕수육전문점이 등장하기도 했지만 돼지고기 가격의 등락폭이 커서 얼마 안있어 사라졌다. 

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >개항 이후 들어온 음식과 식재료
    • 관련문화원 : 인천중구문화원
  • 지역문화이야기 경남 >거제시

    진해만의 대구 잡이

    대구포는 대구를 말린 것으로 밑반찬이나 제사음식으로 쓰였다. 대구포를 만드는 대구어는 경남 창원 인근의 진해만이 최대 어장이다. 진해만에 있는 대구어장의 중심은 거제군 장목면 외포리이다. 1979년 무렵에는 어민 450여명이 60여척의 배로 대구를 잡을 정도였다. 한반도의 대구어는 동해 계통 대구어와 서부 황해계통의 대구어로 나뉜다. 황해방면의 대구어는 체형이 왜소하고 동해계통 대구어보다 맛이 떨어진다. 진해만의 대구어는 동해 계통 대구어가 산란을 위해 왔다가 잡히는 것이다.

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
    • 관련문화원 : 진해문화원 ,거제문화원
  • 지역문화이야기 전남 >여수시

    일본으로 수출되는 장어

    장어는 조선시대에 주로 보신용으로 먹었다. 일제 강점기 들어 일반 요리로 정착되었는데 일본인들이 장어를 많이 먹었기 때문에 조선사람들도 그 영향을 받은 듯하다. 일제 강점기부터 일본으로 수출되던 장어는 갯장어와 붕장어였는데 이 두 장어는 모두 바다에 산다. 두 장어 모두 남해안에서 많이 잡혔다. 붕장어는 통영, 갯장어는 여수가 유명하다. 뱀장어는 민물에서 살다 산란하러 바다에 가고 알에서 깨어난 어린 장어가 다시 강으로 돌아와 산다. 뱀장어는 풍천장어라고도 부르는데 전라북도 고창이 유명하다.

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
    • 관련문화원 : 여수문화원
  • 지역문화이야기 경기 >포천시

    조청을 졸여 굳힌 전통과자, 엿

    전통엿은 곡식에 엿기름을 넣고 고아 만든다. 엿기름은 기름이 아니라 싹난 보리를 말린 것이다. 공업적으로 엿을 만들기도 하는데 값싼 옥수수나 고구마 전분을 끓여서 죽으로 만든 다음 엿기름 대신 미생물로부터 얻은 당화효소를 넣는 것이다. 엿은 전통적으로 인기있는 간식이었지만 곡식으로 만들기 때문에 흉년에는 나라에서 금지하기도 하였다. 일제강점기 일본인 제과업자들이 전통엿을 만들어 판매했고, 일본인 엿장사도 있었다. 엿은 양과자가 인기를 끌면서 매출이 줄어들었다.

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
  • 지역문화이야기 충남 >공주시

    추운 겨울날 새벽까지 파는 군밤

    밤은 우리나라에서 오랜 옛날부터 먹은 과실이다. 조선시대에는 평양밤과 양주밤이 유명했는데 일제 강점기에도 명성이 이어졌다. 특히 평양밤은 당도가 높아 일본으로 많이 이출되었다. 일제강점기부터 군밤장사의 수가 많아지는데 주로 도시에서 낮부터 새벽 2시까지 화로에 밤을 구워 팔았다. 가을부터 초봄까지가 군밤장수의 활동기였다. 일제강점기 서울의 일본인이 운영하는 백화점 근처에선 기계로 평양밤을 구워팔기도 했다. 어린 군밤장수는 10전의 군밤을 팔기위해 추운 겨울 낮부터 새벽까지 바깥에서 떨기도 하였다. 

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
    • 관련문화원 : 공주문화원 ,양주문화원
  • 지역문화이야기 전남 >진도군

    오늘날에도 남아있는 자연산 미역

    옛부터 우리는 자연산 미역을 먹어왔다. 바닷가 바위에 자란 미역을 해녀가 채취했고, 이를 말려 먹었다. 미역이 자라는 바위를 미역밭이라 하여 어민들이 바위를 닦는 등 관리해왔다. 그러다 1950-1960년대에 미역 양식기술이 보급되면서 1972년을 기점으로 양식산 미역의 생산량이 자연산 미역의 생산량을 앞지르게 되었다. 1999년에는 자연산 미역이 1이라면 양식산 미역은 177의 비율로 양식산 미역이 압도적인 생산량을 차지하게 되었다. 그러나 출산 후 산후조리용 등으로 자연산은 여전히 판매되고 있으며 양식산 미역보다 비싼 값에 거래된다. 오늘날 자연산 미역으로 유명한 산지는 가거도, 만재도, 진도의 조도군도 등이다.

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
    • 관련문화원 : 진도문화원 ,신안문화원
  • 지역문화이야기 충북 >충주시

    진남포의 일본인 사업가와 사과

    사과는 개항이후 미국 선교사에 의해 나무가 도입되었다. 사과가 들어오기 전 비슷한 과일이 있었는데 능금과 빈과였다. 개항기 대구지방과 함흥·원산지방에서 서양 선교사에 의해 서양사과가 본격적으로 재배되기 시작하였다. 평안남도 강서군 진남포의 경우 도미타 기사쿠(富田儀作 1858-1930)가 일본의 사과묘목을 도입해 심었다. 도미타는 8정보 반의 토지를 사과농장으로 만들었는데, 맛도 좋고 수확량도 많아 진남포의 사과는 곧 주요 무역품 및 특산품이 되었다.

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >개항 이후 들어온 음식과 식재료
    • 관련문화원 : 충주문화원
  • 지역문화이야기 전남 >영광군

    조기 어장은 달라져도 굴비는 법성포에서

    조기에 대한 기록은 조선초부터 나온다. 조선후기 조기어장은 칠산도 인근에 형성되었다. 칠산바다는 그 넓이가 100여리에 이르고 팔도의 배들이 모여들어 어망을 치는 배가 몇백척이라고 하였다. 조선중기에는 조기어장이 법성포 상류인 와탄천 상류에 형성되어 있었다. 이후 퇴적이 심해지고 매립이 진행되면서 조기어장은 와탄천 하류에서 법성포를 거쳐 칠산도가 있는 먼 바다로 이동했다. 이렇게 어장이 바뀐 결정적인 이유는 간척과 매립 때문이었다. 칠산어장의 조기잡이 전성기는 1930년대와 1940년대로, 전국의 배가 칠산바다에 몰려들어 불야성을 이루었다. 해방이후 칠산바다 조기어군들이 감소하더니 1960년대에 조기잡이는 전설이 되었다. 대신에 흑산도(가거도) 일대의 조기잡이가 활발해졌다.

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
    • 관련문화원 : 영광문화원
  • 지역문화이야기 전남 >신안군

    중국인들이 좋아하는 짝퉁조기, 부서

    부서는 민어과에 속하는 물고기인데 참조기와 비슷하게 생긴 어종으로 굴비를 만들거나 쪄 먹는 경우가 많다. 부서는 조기보다 값이 싸고 살이 질기기 때문이다. 한국에선 '짝퉁 조기'로 푸대접 받던 부서를 중국인들은 황금색이 찬란해서 좋아한다. 최근 중국인들이 수협위판장에서 싹쓸이 하기도 했다. 민어파시가 열리던 임자도 근처의 재원도에서 6.25 이후 부서파시가 열리기 시작했다. 여수사람들이 열었던 부서파시는 부서가 더 이상 잡히지 않던 1980년대까지도 이어지다가 잡어의 어획량까지 급감하자 소멸되었다. 

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
    • 관련문화원 : 신안문화원
  • 지역문화이야기 서울 >종로구

    근대 서민의 술안주, 빈대떡

    조선시대 빈대떡은 녹두를 불려 간 반죽을 밤이나 팥에 꿀에 말은 소를 안에 넣고 부친 음식이었다. 일제시대 빈대떡은 대표적인 술안주가 되었는데 양념을 털어낸 김치, 되재고기 채썬 것, 각종 채소를 녹두반죽위에 올려놓고 돼지기름을 바른 철판에 구워내는 요리가 되었다. 이렇게 만든 빈대떡은 값싸고 맛있는 최고의 술안주가 되어 선술집의 단골메뉴가 되었다. 남편에게 버림받고 자식을 부양해야 하는 여성들이 빈대떡을 안주로 선술집을 운영하기도 하였다. 현대는 녹두값이 많이 올라 빈대떡은 더 이상 서민의 음식이 아니게 되었다.

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
    • 관련문화원 : 종로문화원
  • 지역문화이야기 서울 >강서구

    조선왕실의 약선음식이었던 전약

    전약은 아교나 우무에 한약재와 꿀을 넣고 끓여 굳힌 음식이다. 고려시대부터 있던 음식으로, 조선시대엔 동지의 절식으로 궁궐에서 나눠주었다. 조선중기 전약은 비싼 한약재를 넣었지만 후기에 이르면 비싼 한약재의 수입이 어려워져 싼 한약재로 대체되었다. 넣는 재료가 싸지면서 민간에서도 전약을 만들게 되었다. 전약은 일제강점기 신문에도 제조법이 나오지만 오늘날은 잘 만들지 않는다. 약효는 적고 사탕이나 과자보다 맛이 없는 전약 대신 신문명의 상징인 과자와 사탕이 그 자리를 대체하였다. 

    • 테마 : 역사문화유산 >근대문화유산
    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화
    • 관련문화원 : 강서문화원
  • 지역문화이야기 부산 >중구

    복날과 동지, 죽집에서 먹던 팥죽

    오늘날 팥죽은 동지에 먹는 음식으로 알고 있지만, 일제강점기까지 복날에 팥죽을 먹었다. 동지에도, 복날에도 먹던 음식이었다. 조선후기부터 죽집이 있어서 주로 팥죽을 팔았다. 팥죽을 끓이기 위해서는 적어도 5~7시간 불을 때면서 끓여야 했기에, 죽집은 새벽 장사를 위해 밤새 팥죽을 끓인다. 이런 이유로 죽집에 화재가 잘 발생했다. 일제강점기 죽집은 주로 시장근처에 있고 한그릇에 5전, 반그릇에 3전의 가격으로 팥죽을 팔았다.

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    • 이야기주제 : 근대 신문으로 보는 음식 >전통 음식과 식재료의 변화

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