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#충청북도 음식으로 검색한 지역문화자료입니다.

  • 지역문화이야기 충청북도 >충주시

    뱃사공들이 이른 아침 과음으로 쓰린 속을 달래던 충주 해장떡
    충주 해장떡은 붉은 팥고물을 묻힌 인절미를 술국과 함께 먹는 충청북도 충주시 엄정면 목계리 목계나루의 향토음식이다. 충주지역은 조선시대 내륙지역의 최대 조창(漕倉)이었던 가흥창(嘉興倉)이 설치되었던 곳이다. 목계나루는 수운(水運)을 통해 세곡(稅穀)과 물자를 운반하는 물류의 거점지역이었다. 노동의 강도와 사고의 위험성이 높은 뱃일을 하는 뱃사공들이 피로와 스트레스를 풀기 위해 과음을 하면 자연스레 찾는 해장떡은 남한강 일대의 특유한 해장음식 문화였다. 
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  • 지역문화이야기 충청북도 >청주시

    호두의 명산지 충청도의 전통음료, 봉수탕
    봉수탕은 껍데기를 제거한 호두와 잣을 뜨거운 물에 불려 속껍질을 벗긴 다음 곱게 다진 후 꿀에 재워서 뜨거운 물에 타서 마시는 충청북도의 전통음료이다. 봉수탕은 조선 중기 이후 반가(班家)를 중심으로 기침과 천식에 효능이 있는 음청류로 상용(常用)되기 시작하였다. 예로부터 호두의 명산지였던 충청도 지역에서는 봉수탕이 전통 음청류로 정착하였다.
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  • 지역문화이야기 충청북도 >단양군

    소백산의 정기를 가득 담아 먹는 단양 소백산산채비빔밥
    소백산산채비빔밥은 소백산에서 채취한 고사리ㆍ더덕ㆍ도라지ㆍ취나물 등의 산채와 표고버섯ㆍ느타리버섯ㆍ시금치ㆍ무채ㆍ콩나물 등을 얹어 고추장과 참기름을 넣어 비벼먹는 충청북도 단양군의 향토음식이다.
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