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#가덕대구으로 검색한 지역문화자료입니다.

  • 진해만과 대구장아찌

    출처 :

    지역문화이야기 경상남도 >거제시

    진해만과 대구장아찌

    대구포는 대구를 말린 것으로 밑반찬이나 제사음식으로 쓰였다. 대구포를 만드는 대구어는 경남창원 인근의 진해만이 최대어장이다. 진해만에 있는 대구어장의 중심은 거제군 장목면 외포리이다. 1979년 무렵에는 어민 450여명이 60여척의 배로 대구를 잡았는데 장목면 외포리 외에도 장목면 관포, 황포, 궁림, 시방리에도 각각 20척 정도의 배로 대구어를 잡아서 장목면에는 약 130여척의 배가 대구어를 잡았다. 진해만의 대구어는 동해에서 산란하러 이동하는 것인데, 한반도의 대구어는 동해 계통 대구어와 서부 황해계통의 대구어로 나뉜다. 황해방면의 대구어는 체형이 왜소하고 동해계통 대구어보다 맛이 떨어진다.

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