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#광양가볼만한곳으로 검색한 지역문화자료입니다.

  • 테마스토리 전남 >광양시

    광양만에서 나고 자란 전어는 함정을 파서 잡는다
    전라남도 광양시 진월면 신아리 인근에는 전어가 많이 난다. 전어는 청어목 청어과의 바닷고기로 서남해안의 근해에 서식한다. 광양만의 전어는 봄철에 만의 연안에서 산란한 후 여름 동안은 외양으로 나가 성장한 후 10월에 다시 내만이나 하구의 기수역으로 이동해 온다. 작은 물고기이지만 맛이 좋아 가을철에 구이나 회로 즐기는 대표 어종이다. 양력 10월이 성어기로, 이때 잡은 전어가 뼈가 연하고 맛도 좋다. 광양에서는 양력 10월에 ‘광양전어축제’를 통해 전어의 맛을 널리 알리고 있다.
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    천하일미 마로화적(天下一味 馬老火炙), 광양 숯불고기
    광양불고기는 손질한 소고기를 굽기 전에 양념장에 버무려서 참숯으로 피운 숯불에 석쇠로 구워낸 전라남도 광양시의 향토음식이다. 광양 숯불고기가 대중적인 음식으로 일반에 선보이기 시작한 것은 한국전쟁 이후 1950년대부터이다. 경제사정이 넉넉하지 못했던 당시 서민들이 정육점에서 구입한 가격이 싼 소고기 부위를 맛있게 먹기 위해서 고기 손질에서 굽는 과정까지 조리법이 고안되면서 비롯되었다.
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