지역N문화

검색어 자동완성

최근검색어

#국물요리

연관자료

테마스토리 (5건)

테마스토리 제주 >서귀포시
배지근한 맛, 제주 접짝뼈국

제주도에 가면 먹어야 할 것도 많고 구경할 것도 많다. 육지와 사뭇 다른 기후와 특별한 먹거리들이 많다. 그 중 토속적이면서도 담백한 제주의 접짝뼈국은 일미다. 돼지 갈비뼈 부근의 부위를 사용해서 푹 고아내어 만드는 이 국에는 메밀가루가 들어가서 진득하면서도 고소한 풍미를 낸다. 제주방언으로 '배지근한 맛'이 바로 접짝뼈국의 맛이다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 제주
비리지 않고 담백해요, 각재기국

제주도의 바다 음식 중에는 ‘뭍사람들’인 외지인들에게 아주 생소한 음식들을 찾아볼 수 있다. 그중 하나가 각재기국으로써, 이름부터 처음 들어보는 생선을 사용한 요리다. 하지만, 여름철 휴양을 삼아 제주도까지 가서 각재기국을 먹지 않고 돌아왔다면 제주도를 제대로 맛본 것이 아니라고 여길 만큼 제주에서는 대표적인 여름철 향토음식이다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 충남 >서천군
깔끔한 국물에 야들야들한 식감, 쭈꾸미 샤브샤브

낙지와 비슷하게 생겨 항상 헷갈리곤 하는 쭈꾸미는 다리가 짧아 오랫동안 천대받았지만, 최근에는 특유의 꼬들꼬들한 식감으로 인해 해물 볶음요리와 탕요리에 빠지지 않고 등장하는 주인공이다. 우리나라에서 쭈꾸미는 주로 인천과 충남 서천군, 전남 군산시 등 서해의 갯벌에서 잡히는데, 그중 가장 유명한 것은 서천 쭈꾸미다. 동백나무에 붉은 꽃이 흐드러지게 피는 봄, 서천 동백꽃 축제를 찾아 발걸음을 향하면 반드시 만나게 되는 점심메뉴, 그것이 바로 서천 쭈꾸미 샤브샤브다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :

검색

검색어 자동완성

최근검색어

인기검색어

태그검색

#국물요리

연관자료

서지정보 내보내기 (Export)

태그검색

#국물요리

연관자료