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테마스토리 전남 >무안군
남도의 쌉싸름한 맛, 전라남도 고들빼기김치 - 고들빼기김치는 소금물에 삭혀 쓴맛을 제거한 고들빼기를 멸치젓국, 고춧가루, 마늘, 생강 등의 양념에 버무려 담근 전라남도 지방의 향토음식이다. 고들빼기는 산과 들이나 밭 근처에서 자생하는 초롱꽃목 국화과의 두해살이풀로 뿌리와 잎을 나물이나 김치로 이용한다.
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테마스토리 전남 >무안군
웰빙식품으로 각광받는 '미운 사위국', 강진 매생이국 - 매생이국은 참기름에 굴과 마늘을 볶다가 강진만과 장흥만에서 채취한 매생이를 넣어서 끓여낸 국으로 전라남도 강진군의 대표적인 향토음식이다. 전라남도 강진군 마량면 마량리 980-61번지 마량항 일대에는 ‘마량 회타운’이 형성되어 있다.
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테마스토리 전남 >무안군
사흘을 밤낮으로 정성들여 빚어낸 떡, 전라도 감단자 - 감단자는 감이 많이 나는 전라도 지방의 향토음식으로 감을 삶아 걸러내어 찹쌀가루를 넣고 끓여서 식힌 후 팥고물을 묻혀 만든 떡이다. 이곳에서는 감을 가마솥에 사흘 동안 푹 고아낸 다음 체에 걸러서 찹쌀가루와 섞은 후 다시 고아서 식힌다. 식힌 반죽을 잘 빚어서 콩고물이나 검정깨 등 갖가지 고물을 묻혀서 감단자를 만든다.
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