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#인천별미으로 검색한 지역문화자료입니다.

  • 지역문화이야기 인천광역시 >강화군

    활어회는 없어요. 속 좁고 성질은 급하지만 맛은 일품인 밴댕이회
    밴댕이는 서해와 남해에서 두루 잡히지만, 인천 강화도가 최고 유명산지이다. 겨우내 깊은 바닷속에 머물다 수온이 오르면 산란을 위해 연안으로 이동한다. 7월 산란기를 앞둔 오뉴월이 제철인 밴댕이는 영양분을 한껏 비축하여 살이 올라 회로 먹으면 고소함은 물론 부드럽게 녹아드는 식감도 일품이다.
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  • 지역문화이야기 인천광역시 >중구

    인천에서 다시 태어난 짜장면
    짜장면은 중국어로 자지앙미엔(Zhajiangmian, 炸醬麵)이라고 표기하며, 장(醬)을 볶아 면과 함께 먹는다는 뜻을 가지고 있다. 여러 가지 야채와 돼지고기를 넣고 식용유와 중국 된장(춘장)으로 볶은 양념을 국수와 비벼 먹는 한국식 중화요리이다.
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    죽순이 올라오는 봄철이 제철이라 하여 죽금어(竹今魚)로 불렸던 만석동 주꾸미볶음
    주꾸미볶음은 인천 앞바다에서 많이 잡히는 주꾸미를 당근ㆍ대파ㆍ부추ㆍ양파 등과 함께 고추장과 각종 양념으로 볶아 만든 인천광역시 동구 만석동의 향토음식이다. 만석동에는 ‘만석동 주꾸미거리’가 조성될 정도로 60여 년에 가까운 주꾸미볶음의 역사를 지닌 명소이다. 최근에는 인천광역시 남동구 논현동 소래포구가 주꾸미의 명소로 부상하고 있다.
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