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#충청남도음식으로 검색한 지역문화자료입니다.

  • 지역문화이야기 충청남도 >서산시

    밥도둑 인정, 서산 어리굴젓
    굴은 “바다에서 나는 우유”라고 불릴 만큼 영양가가 높다. 선사시대 유적지인 부산 동삼동이나 김해 회현리의 조개무지에서 조개와 굴 껍데기가 많이 출토된 것으로 미루어 우리 조상들은 아주 오래전부터 굴을 먹어 왔음을 알 수 있다. 어리굴젓은 생굴과 소금, 고춧가루를 버무려 담근 젓갈로 고춧가루를 사용한다는 것이 다른 굴젓과 다른 점이다.
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  • 지역문화이야기 충청남도 >서천군

    한 잔 마시면 움직일 수 없어! 한산 소곡주
    소곡주는 충청남도 서천군 한산면에서 생산되는전통주로 1,500여 년의 전통을 간직하고 있다. 뛰어난 맛과 향으로 한번 맛을 보면 자리에서 일어날 줄 모르고 마신하고 하여  '앉은뱅이 술'이라는 별명을 얻기도 하였다.  1979년 7월 3일 충청남도 무형문화재로 지정되었다.
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  • 지역문화이야기 충청남도 >홍성군

    무엿에는 정말 무가 들어갑니다. 무엿
    무엿은 말 그대로 엿을 만들 때 무를 채 썰어 넣고 고아 만든 충청도 지역의 향토 음식이다. 무 엿은 딱딱한 갱엿이 아니고 조청처럼 묽어 숟가락으로 떠먹는 엿이다. 무의 맛과 향이 감돌고 호흡기 질환에 효과가 좋아, 과거에는 겨울이 오기 전에 만들어 상비약으로 활용하기도 하였다.
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