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테마스토리 경남 >거창군
찹쌀 꽃 피운 부각이 세계적인 스낵으로 - 부각이나 튀각은 채소와 해초를 잘 말려서 찹쌀풀이나 밀가루를 묻혀 말려두었다가 기름에 튀긴다. 품이 많이 들어 옛날에는 명절이나 귀한 손님이 오실 때 내놓는 음식이었다. 경상남도 거창은 청정한 산에서 나는 약용식물과 제철 재료를 사용하여 부각을 만드는 곳으로 유명하다. 「오희숙 전통부각」은 부각을 처음으로 상품화하여 산업화에 앞장서고 세계와에 힘쓰고 있다.
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