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    조선의 경제외교도시 동래부가 낳은 ‘작은 산해진미’, 동래파전
    동래파전은 쪽파와 다양한 해산물을 주재료로 하여 멥쌀가루와 찹쌀가루를 섞은 반죽으로 지져 만든 부산광역시 동래구의 향토음식이다. 부산광역시 동래구는 조선시대에 행정,외교 그리고 경제의 중심지였다. 이에 따라 장시도 크게 발달하여 ‘동래장(東萊場)’은 당시 조선의 큰 장시 중의 하나로 번성하였다.
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