용궁순대는 돼지의 막창에 찹쌀과 선지를 비롯하여 12가지가 넘는 재료를 채워 삶아 만든 경상북도 예천군의 향토음식이다. 용궁순대는 소금으로 깨끗이 씻어 하루 정도 물에 담가 둔 돼지 막창에 당면, 대파, 당근, 깻잎, 마늘, 부추, 찹쌀, 선지 등 12가지가 넘는 다양한 재료를 채워 넣고 푹 삶아낸다. 예전에는 용궁장이 서면 푸짐한 용궁순대를 맛보기 위해 인근 주민들이 모였다고 한다.

옛날 한 마을에 비범한 아기가 태어났다. 아기는 태어난 지 이레 만에 말을 하고 다락을 걸어 올라갔다. 아기장수가 태어나면 멸문의 화를 입는다는 말에 아기의 부모는 아기를 챗돌로 눌려 죽였다. 그러자 앞산에서 용마가 나타나 아흐레 동안 울었고 마을 식수인 샘물은 핏빛으로 변했다. 스님은 장군이 죽었기 때문이라고 알려주며 마을 사람들에게 새로운 마을 터를 봐주었다. 그리고는 아기 장수와 용마의 넋을 위로하기 위해 새로 옮긴 마을을 ‘구룡동’이라 부르라고 했다.

세조 2년 진주목사였던 정사(鄭賜)가 임지에서 사망했다. 아들들은 박 풍수를 앞세워 좋은 묏자리를 찾아 나섰다. 정사의 유해를 배에 싣고 낙동강을 거슬러 오르다 명당을 발견했다. 그러나 그곳엔 이미 안동 권 씨 집안에서 묘를 쓰는 중이었다. 권 씨 일가가 묏자리에서 물이 나와 더는 묘를 쓰기 어렵다며 가버리자, 박 풍수는 묏자리로부터 다섯 리씩 떨어진 곳에 우물을 세 개 파고 구덩이에 왕겨와 대나무 젓가락 세 개를 넣으라고 했다. 그러자 신기하게 구덩이의 물이 빠져 묘를 쓸 수 있었다고 한다. 묘가 있는 산등성이가 미녀가 누워 있는 형상이라 화장을 더한다는 뜻의 익장(益粧)으로 부르다가 너무 직설적이라 하여 익장(益庄)으로 바꾸었다고 한다.