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#글루타민산

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테마스토리 전국
감칠맛으로 천하진미를 만드는 조미료, 아지노모도

아지노모도는 1909년 일본에서 만든 글루타민산을 넣은 조미료이다. 글루타민산은 감칠맛을 내준다. 한국에서는 1920년대 스즈키상점에서 판매하였다. 판매가격은 작은 병 하나에 당시 쌀 2되 값과 비슷한 40전으로 고가였지만 냉면집 등 음식점에서 많이 사용했다. 냉장 시설이 부족하던 일제시기, 음식점에서 여름철에 고기육수와 고기를 조리하면 식중독의 위험이 컸기 때문이다. 고기맛을 내는 아지노모도가 육수의 보완품으로 쓰였던 것이다. 1935년에는 조선질소주식회사에서 흥남 본궁에 공장을 세우고 욱미라는 이름으로 아지노모도를 생산하기도 했다.
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#칠산도

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테마스토리 전남 >영광군
조기 어장은 달라져도 굴비는 법성포에서

조기에 대한 기록은 조선초부터 나온다. 조선후기 조기어장은 칠산도 인근에 형성되었다. 칠산바다는 그 넓이가 100여리에 이르고 팔도의 배들이 모여들어 어망을 치는 배가 몇백척이라고 하였다. 조선중기에는 조기어장이 법성포 상류인 와탄천 상류에 형성되어 있었다. 이후 퇴적이 심해지고 매립이 진행되면서 조기어장은 와탄천 하류에서 법성포를 거쳐 칠산도가 있는 먼 바다로 이동했다. 이렇게 어장이 바뀐 결정적인 이유는 간척과 매립 때문이었다. 칠산어장의 조기잡이 전성기는 1930년대와 1940년대로, 전국의 배가 칠산바다에 몰려들어 불야성을 이루었다. 해방이후 칠산바다 조기어군들이 감소하더니 1960년대에 조기잡이는 전설이 되었다. 대신에 흑산도(가거도) 일대의 조기잡이가 활발해졌다.
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#공산성

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테마스토리 충남 >공주시
군사적 기능이 중시된, 공주 공산성 만하루

공주 공산성 만하루(挽河樓)는 조선 후기에 세워진 누각이다. 일반적으로 누각은 문루이자 휴식을 취하는 공간으로 많이 이용되었다. 하지만 만하루는 풍광도 즐기지만 더욱 중요한 것은 공산성 동쪽 누대에 해당하는 군사적 기능이 우선시되었던 누정이다. 금강을 내려다보는 만하루는 바로 뒤에 연지와 함께 홍수로 매몰되어 1984년 복원된 건물이다. 누각이지만 1층 기둥이 짧아 단층 건물같이 보인다. 바로 곁의 새로 복원된 연지와 잘 어울리는 모습이다. 임진왜란 때 승병을 일으킨 영은사가 뒤에 있다.
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테마스토리 충남 >공주시
인조가 피신 왔던, 공주 공산성 공북루

공주 공산성의 공북루(拱北樓)는 성문에 해당하는 문루이다. 공북루의 양쪽은 금강을 따라 석벽으로 이어져 있다. 1층 정면 5칸 가운데 중앙의 1칸만 성으로 출입할 수 있게 개방되어 있고 나머지 4칸은 모두 석벽으로 둘러쳐 있다. 공산성의 다른 누각인 만하루(挽河樓)와 마찬가지로 휴식 공간 보다는 군사적 목적이 더 큰 건물이다. 금강을 내려다보고 있는 공북루의 원래 이름은 망북루(望北樓)였다. 공북루의 명칭은 1603년 쌍수산성을 수축할 때 고쳐 부른 것이다.
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테마스토리 충남 >공주시
정3품의 두 그루 나무가 있던, 공주 공산성 쌍수정

공주 공산성에 있는 쌍수정(雙樹亭). 이괄의 난 때 공산성으로 피난 왔던 인조가 난이 평정되었다는 소식을 듣고 그가 머물던 곳에 있던 두 그루 나무에게 정3품 품계를 내린 것을 기념하기 위해 세운 누정이다. 공주는 백제의 수도가 있었던 곳이다. 수도를 방어하는 성을 쌓아 백제 때는 웅진성, 고려 때는 공산성, 조선 인조가 이괄의 난 때 공산성으로 피난 온 이후에는 쌍수산성으로 불리게 되었다.
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#덕진산성

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테마스토리 경기 >파주시
고구려의 방어 산성인 덕진산성

해발 85m인 야트막한 산 정상부에 축조되었으나 주변에 높은 산이 없어 넓은 지역이 잘 조망된다. 동쪽으로는 초평도와 임진나루 일대, 남쪽으로는 수내나루와 문산읍 장산리 일대의 조망이 매우 용이하여 북진을 막고 남진에 필요한 교도부로서의 역할을 수행하기에 매우 좋은 고구려 방어 산성이다. 둘레는 481m이다.
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#군산 근대문화유산

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테마스토리 전북 >군산시
병원과 학교를 세워 농민을 위해 헌신한 군산 이영춘 가옥

전라북도 군산시 개정동에는 1920년대에 지어진 주택이 있다. 일본인 대지주가 농장 관리를 위해 지은 별장으로, 1935년 이영춘이 농장 의무실 진료소장으로 부임해 거주하면서 ‘이영춘 가옥’이라 불리게 되었다. 이영춘은 농촌위생연구소, 병원과 학교 등을 설립해 지역 농민들에게 혜택을 베푼 인물이다. 이영춘 가옥은 서양식·일본식·한옥의 양식이 결합된 드문 사례이며 이영춘의 의료 활동과 관련된 역사적 가치를 인정받아 2003년 10월 31일 전라북도 유형문화재 제200호에 지정되었다.
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테마스토리 전북 >군산시
군산의 근대문화를 보고 체험할 수 있는 ‘군산근대역사박물관’

군산을 찾는다면, 가장 먼저 보고 싶은 것은 무엇인가? 군산은 서해안의 중요한 항구도시이자 잘 보존되고 있는 일본식 근대 건축물과 오래된 중국집과 빵집 등 근대문화유산을 보호하고 근대역사거리를 조성해 관광객들을 맞이하고 있다. 우리는 저마다의 현재에서 군산을 찾고, 다시 기록하고 있다. 자칫 군산의 이색적인 분위기에 빠져 쉽게 놓칠 수 있는 이야기를 짚어주는 박물관이 있다. 바로 군산근대역사박물관으로 체험식 전시로 잘 구성된 곳이다.
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#울산 맛집

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테마스토리 울산 >남구
융합의 음식! 비빔밥 맛집, 울산 남구 함양집

함양집은 강분남이 1924년 진주에서 요정집을 하다가 울산광역시 중구 북정우체국 건너편에서 처음으로 문을 연 비빔밥 전문점이다. 함양집이라 상호를 붙인 것은 강분남의 고향이 함양이었기 때문이라고 한다. 이후 강분남의 딸 안숙희가 가게를 이었고, 안숙희의 며느리 황화선을 거쳐 황화선의 두 딸, 윤희와 윤정아가 가게를 이어가고 있다. 현재 함양집은 울산에 6개 지점과 경주 1개점을 운영하여 가세를 확장하였다.
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테마스토리 울산 >중구
푸짐함과 투박함이 가득한 토렴식 돼지국밥, 울산 '산전식당'

산전식당은 김영생이 방영시장에서 1967년 개업한 돼지국밥 전문식당이다. 김영생이 처음 가게를 혼자 운영하다 식구들이 참여하기 시작하였고, 2010년부터는 며느리인 박주애가 가게를 이어가고 있다. 산전식당의 돼지국밥은 돼지국밥에 국물을 붓고 다시 국물을 덜어내는 토렴 방식의 조리법을 택하고 있다. 이 같은 토렴방식은 우리나라 국밥에서 사용하는 전통 방식이다.
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테마스토리 울산 >중구
울산 곰장어골목의 터줏대감, ‘대왕곰장어’

'대왕곰장어'는 감포 출신의 이상길이 울산광역시 역전시장에서 1973년에 개업한 곰장어 전문점이다. 곰장어는 꼼장어·먹장어·묵장어·꾀장어·푸장어 등으로도 불린다. 지금은 아들인 이정훈이 가게를 이어가고 있다. 현재의 대로가 뚫리기 전, 울산에서 부산으로 가는 동해남부선이 운행되었는데, 역전시장에서 시작된 곰장어가게들은 철로변과 가판으로 중앙시장까지 늘어섰다. 1960년대 후반~70년대 초반 곰장어가게들이 들어서기 시작하여 곰장어 골목을 형성하였다.
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#부산시장

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출처 :부산광역시문화원연합회
지역문화Pick 부산 >북구
구포국수 탄생의 비밀 (애니메이션)

한국전쟁 당시 피란민들의 주린 배를 채워주었던 경남지역 구포국수의 시작과 이면의 다양한 이야기를 담은 교육용 애니메이션이다. 서민의 주린 배를 채워주었던 구포국수의 역사적 가치와 위상을 알 수 있다.
- 자료유형 : 도서간행물 > 단행본
- 소장문화원 : 마포문화원
테마스토리 부산 >중구
일본과의 개시무역을 담당한 동래상인

조선시대 동래는 일본과의 관계로 경제적으로 중시되었던 곳이다. 1407년에 왜인의 왕래를 허락하고 동래의 부산포에 왜관이 설치되었다. 동래상인은 동래왜관과 왜관 주변에서 상업 활동을 하던 상인들을 가리키는 말인데, 좁은 의미의 동래상인은 개시무역에 참여하는 상인만을 가리키기도 한다. 동래상인들 가운데 ‘도중’은 왜관을 드나들면서 무역을 하기도 하였다.
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- #부산시장
- #조선시대 시장
테마스토리 부산 >남구
밀가루로 만든 냉면, 부산 밀면

부산 밀면은 밀국수 냉면의 약칭으로 밀가루를 원료로 뽑은 면을 사용하여 만든 냉면을 말한다. 한국전쟁 시기 부산으로 내려온 이북지역의 피난민들에 의해 개발된 부산에서만 맛볼 수 있는 부산광역시의 고유한 향토음식이다.
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#수산물

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테마스토리 충남 >서천군
서해가 출렁이는 모두의 서천특화시장

충청남도 서천군 서천읍 충절로에 자리 잡은 서천특화시장은 조선시대에는 현재의 장터가 아닌 웃다리말 동쪽과 신송리에 장터가 있었다. 그러다 인구가 늘어나고 참여하는 상인들이 많아 지면서 2004년 9월에 연면적 1,980평, 지상 2층 건물에 점포 및 노점동과 식당동을 갖춘 현대식 특화 시장으로 새 단장하며 (구)서천시장을 폐지하고 서천특화시장으로 개장하였다. ‘서해동백포차’는 서천군 군화로 지정된 동백꽃 디자인으로 꾸며졌으며, 서천특화시장만의 독창적인 시장 환경인 동백거리를 볼 수 있다.
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테마스토리 강원 >삼척시
싱싱한 수산물과 고랭지 채소가 함께하는 삼척중앙시장

삼척중앙시장은 강원도 삼척시에 위치한 유일한 상설재래시장으로 1975년 10월 전통시장으로 개설되었다. 매일 2일, 7일 열리는 5일장을 겸하고 있으며, 상인이 아닌 사람도 재배한 농산물을 팔 수 있는 직거래 장터도 마련되어 있다. 산과 바다가 많은 지역적 특성상 동해안의 싱싱한 해산물과 어물을 판매하고 있으며, 채소와 과일, 신발 등의 물품을 판매한다. 요즘 찾아보기 어려운 방앗간도 볼 수 있다. 5일장날에는 시장 골목 사이에 많은 노점이 열려 장터를 구경하는 재미가 있다.
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#유산기

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지역문화 Pick (1건)

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출처 :대구광역시문화원연합회
지역문화Pick 대구 >달서구
스마트팔공산

대구지역의 명산인 팔공산과 관련된 정보를 총망라한 웹사이트이다. 팔공산의 지리·생태적 정보 뿐 아니라 역사와 문화까지 입체적으로 알 수 있다. 역사, 문화유산, 자연경관, 문학, 인물, 문헌자료, 생태, 민속, 둘레길 등 정보를 메뉴화 하여 쉽게 찾아볼 수 있으며, 특히 옛 선비들이 팔공산을 언급한 시와 글을 수집·번역한 전자책인 유산기와 유산시를 볼 수 있다.
- 자료유형 : 도서간행물 > 단행본
- 소장문화원 : 마포문화원

#입암산성

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테마스토리 전남 >장성군
조선후기 방패 역할을 한 입암산성

높이 654ｍ인 입암산의 계곡 능선을 따라 만든 포곡식 협축 석축산성으로 둘레는 약 5.18㎞에 달한다. 전라도를 방어하는데 중요한 곳으로 호남정맥에 이어져 전라북도 정읍과 경계를 이루고 있는 산성이다. 산성에 대한 최초 기록은 『고려사』와 『고려사절요』에서 확인되는데, 1256년(고종 43)에 송군비 장군이 몽고군과의 전투에서 승리한 내용이 수록되어 있어 고려시대 이전부터 성이 있었던 것으로 짐작된다. 조선 후기 방어시설의 대표적인 유적으로 평가되고 있다.
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- #입암산성
- #조선시대산성