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테마스토리 인천 >중구
“이것은 치킨인가 과자인가?” 신포닭강정 - “치킨공화국” 대한민국에는 종주국 미국보다도 다양한 종류의 닭튀김 요리가 있다. 우리는 닭껍질 튀김, 닭똥집 튀김, 파닭, 마늘치킨 등 세계 각지에서 들어온 맛을 한국식으로 재해석해 냈고, 이제 치맥은 대표적인 한류문화로 수출되고 있다. 여기서 빠질 수 없는 것이 닭강정이다. 우리나라의 전통 과자인 강정의 조리법을 닭튀김에 적용시켜 탄생한 닭강정은 대한민국에서 탄생한 음식이다. 그중에서 신포닭강정을 원조로 치는데, 그 탄생배경에는 신포국제시장과 인천의 역사가 담겨있다.
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