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#더덕으로 검색한 지역문화자료입니다.

  • 더덕막장샐러드

    출처 :한국문화원연합회

    지역문화Pick 강원도 >평창군

    더덕막장샐러드
    화전민 밥을 먹고 자란 손정란 요리명인이 차린 올림픽 밥상, 더덕막장샐러드 레시피를 촬영한 영상. 평창 자연밥상을 차린 요리명인 5인의 삶과 요리 이야기를 담은 콘텐츠
    • 자료유형 : 도서간행물 > 단행본
    • 소장문화원 : 마포문화원
  • 지역문화이야기 경상북도 >영양군

    산에는 산삼(山蔘), 식탁에는 섭산삼(攝山蔘)
    섭산삼은 껍질을 벗긴 더덕을 얇게 썰고 두드려서 찹쌀가루를 묻힌 다음 기름에 튀겨낸 경상북도 영양군의 향토음식이다. 또한 영양군 원리리에 재령이씨 가문 석계종택의 내림 음식으로도 유명하다.
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