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#음식점으로 검색한 지역문화자료입니다.

  • 지역문화이야기 서울특별시 >강동구

    30년 한 자리를 지켜온 꾸러기분식
    서울 강동구 구천면로에 30년째 자리를 지키고 있는 즉석떡볶이 집이 있다. 배우 조인성이 자주 찾기로 유명한 꾸러기 분식이다. 꾸러기 분식은 짜장 즉석떡볶이만 판다. 꾸러기 분식만의 독특한 육수와 고추장, 고춧가루 그리고 춘장이 섞인 특별한 양념장이 유명세의 비법이다.
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  • 지역문화이야기 경기도 >광명시

    후루룩 넘기기엔 너무나 정성스러운, 충남상회 국수
    광명 너부대 마을의 충남상회는 가내수공업 형태로 국수를 만든다. 10평 남짓한 가게 안은 국수를 말릴 곳이 없어 이른 새벽 반죽을 만들고 기계를 한쪽으로 치워놓아야 손님을 받을 수 있다. 22년 전 이곳으로 온 국수가게 주인 영이 씨는 국수는 사람의 손 말고도 하늘이 만든다는 사실을 알게 됐다고 했다. 충남상회의 국수는 영이 씨 가족들의 정성과 너부대마을의 바람과 햇빛 그리고 시간이 만들어낸 것이다.
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  • 지역문화이야기

    근대 신문으로 보는 음식
    1876년 개항이후 우리나라는 큰 변화를 겪게 된다. 지금까지 없었던 음식이 들어오거나 원래 있었던 음식이 변화를 겪었는데, 이는 자본주의가 개항기 이후 한반도에 정착된 것과 깊은 관계가 깊다. 설탕과 밀가루의 생산, 대중음식점의 성행, 전통주의 소멸과 희석식 소주의 유행 등이 당대 음식의 큰 이슈였다. 근대 음식의 변화는 신문을 통해 살펴볼 수 있다. 신문은 불특정 다수를 상대로 발행되므로 대중의 관심사인 음식 기사를 많이 내보냈으며, 매일 발행되므로 음식의 변화를 상세하게 알려주었다.
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