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#일본인

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테마스토리 울산 >동구
일본인 집단 이주어촌에서 만들어진 고등어자반

조선시대까지 고등어 잡이는 자급자족형 소규모 어업이었다. 그러다 1905년 조선 고등어 어장 중심부에 일본인 집단이주 어촌이 형성되면서 고등어를 잡아 일본으로 유통하는 구조가 생겨났다. 고등어로 유명한 일본인 이주 어촌으로 방어진, 감포, 구룡포, 거문도, 장승포 등이 있다. 일제시대 전체 고등어 어획고의 90% 이상이 일본인이 어획한 것으로 전부 일본으로 운송되었다. 대량으로 잡은 고등어는 대부분 자반으로 만들어졌는데 조선인들이 자반만드는 일에 많이 고용되어 한 마리당 2리(厘) 5모(毛)의 임금을 받았다.
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테마스토리 관심지역 서울 >종로구
한국에서 일본인이 처음 만든 여관

여관은 숙박료를 받고 손님을 재우는 숙박시설이다. 조선시대까지 한국에는 숙박료를 받는 투숙시설이 없었다. 주막은 음식값만 받고 손님을 숙박시켰는데 숙박시설이 형편없었다. 여관업은 일본인이 한국에서 시작하였다. 여관에서 장기숙박하는 것을 하숙이라 했다. 경성의 일본인들이 주로 남산 기슭에 거주했고, 일본인들이 운영하는 근대식 여관도 이곳을 중심으로 형성되었다. 조선인이 운영하는 여관도 일본식 여관이 자리잡은 후 증가하기 시작하였다. 1915년 자료에는 조선식 여관 50곳이 조선인 거주지역인 북촌을 비롯하여 일본인 거류지인 남촌에도 소재하고 있었다. 조선식 여관은 시설이 일본식 여관에 비해 떨어지는 대신 싼 가격 덕분에 경쟁력이 있었다.
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#일본식 가옥

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테마스토리 경북 >울릉군
수탈의 역사와 근대의 궤적, 울릉 도동리 일본식 가옥

19세기 이전부터 울릉도의 어업자원과 산림자원을 탐내던 일본은 1906년 울릉도에 자유 이주어촌을 형성했다. 울릉 도동리 일본식 가옥은 울릉도에서 고리대금업과 벌목업으로 부를 쌓은 사카모토 나이지로라는 인물이 1910년대에 지은 주택이다. 건축 기법은 현재 일본에서도 찾아보기 힘든 일본 전통 방식과 수법을 보여준다. 도동항이 내려다보이는 자리에 지어진 사카모토의 집은 해방 이후 한국인의 생활양식에 맞추어 변형되기는 했으나 원형을 잘 간직하고 있다. 현재 울릉 도동리 일본식 가옥은 현울릉 역사문화체험센터로 사용된다.
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테마스토리 경북 >포항시
드라마 '동백꽃 필 무렵'의 촬영지, 경상북도 포항시 일본인가옥거리

일제강점기에 일본은 우리나라의 주요 항구와 포구에 적지 않은 자국민들을 이주시킨다. 이주의 목적은 인근 어장의 수산물을 본국으로 가져가고, 어업권을 장악하기 위해서였다. 경북 포항시 구룡포의 일본인가옥거리도 이런 연유로 생긴 마을이다. 해방 이후 일본인들이 대거 떠났지만, 이곳에 남아 있던 가옥을 최근 재정비하여 거리를 조성하였다. 최근에는 드라마 '동백꽃 필 무렵'의 촬영 장소로 이용되어 관광객들의 주목을 받고 있다.
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테마스토리 충남 >청양군
초가, 기와, 일본식 건축이 조화를 이룬 청양 윤남석 가옥

충청남도 청양군 장평면 미당리에는 1900년대 초에 건립한 윤남석 소유의 가옥이 있다. 안채·사랑채(큰 사랑채)·별채(작은 사랑채)·행랑채·곳간 등으로 구성된 조선 후기의 한옥으로, 별채(작은사랑채)를 이층으로 만들고, 유리를 다는 등 일본풍의 건축양식이 혼용된 근대기의 흔치 않는 건축물이다. 1900년대 초부터 일본 및 마카오 등에 곡류 수출을 주로하는 무역업에 종사하던 윤갑선은 가옥을 중수하고, 2층 별채를 건축했다. 부여의 은산별신제 행사에 사용하는 꽃가마를 사랑채에서 제작해서 지원하는 등 유서 깊은 가옥이다. 사랑채는 초가로, 안채는 아홉 칸으로, 별채 사랑채는 이층으로 건립되어 건축구조의 다양성을 한자리에서 경험할 수 있다.
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- #일본식 가옥
- #근대 가옥

#일본식가옥

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테마스토리 전북 >군산시
‘영원한 일본의 군산’을 꿈꾸었으나 - 군산 신흥동 일본식 가옥

전라북도 군산시 신흥동 일본식 가옥은 ‘구 히로쓰 가옥’으로 불리던 집이다. 히로쓰는 군산에서 재산을 불리고, 권력을 가졌던 인물이다. 예전에는 1925년 저택을 지었다고 알려져 있었으나, 일본인 학자가 후손 인터뷰 등을 통해 1934년 신축을 주장해, 정확한 연대가 아직 밝혀지지 않았다. 이 집은 일본산 삼나무를 써서 일본식으로 건축되었다. 방 하나에 온돌을 설치해 한국식 주거문화를 일부 받아들인 흔적도 보인다. 일본식 정원을 갖춘 신흥동 일본식 가옥은 군산의 근대역사 자취를 답사하려는 사람들에게 필수 코스로 꼽힌다.
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#일본군 토벌대

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테마스토리 경남 >하동군
거창의병전투지 의신마을

의신마을은 1908년 2월 2일 거창의병이 일본군 토벌대와 전투를 벌였던 곳으로 전투에서 순국한 의병들의 시신을 마을 사람들이 모아 산기슭에 매장한 곳이다. 1908년 2월 거창의병 50여명이 하동군 화개면 대성리 의신마을에 도착하였다. 의신마을에 의병이 나타났다는 정보를 들은 일제는 1908년 2월 2일 일본군 토벌대를 파견하여 거창의병과 전투가 벌어졌던 곳이다.
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#일본

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테마스토리 관심지역 서울 >종로구
음식점 반찬에서 빠지지 않는 단무지

일제시대부터 음식점의 필수반찬이 되었던 단무지는 일본사람이 일상적으로 먹는 다꾸앙쓰케에서 유래하였다. 일제시대 조선사람들이 가정에서 다꾸앙쓰케를 담가 먹는 일은 굉장히 드물었는데 조선의 김치문화가 많이 발달했기 때문이다. 그러나 다꾸앙쓰케 즉 단무지는 식당의 밑반찬으로는 유용했다. 해방후에는 많은 단무지 공장이 생겨서 식당등 대규모 급식소에 단무지를 공급하였다.
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테마스토리 제주 >제주시
제주도의 말고기

말고기는 옛날에 드물게 식용되었다. 제주도에는 옛날부터 육지보다 자주 식용되었는데 말고기 식용은 ‘부정하다’는 관념이 있다. 말고기는 제사나 상례, 명절, 당굿 등의 의례음식으로 상 위에 오르지 않으며, 명절이나 제삿날을 피해 먹어야 했다. 제주도에서 말고기가 향토음식으로 인정받은 것은 1980년대부터이다. 일제강점기 육지에서 말고기는 대부분 일본인들이 먹었다. 2000년대부터 제주도에서 말고기 식당이 성업 중이다. 승마목장을 하며 말고기 식당을 겸업하는 사례도 종종 있다. 말고기는 말고기 샤브샤브나 말고기 육회로 소비되고 있는데 일본의 말고기 먹는 영향을 받은 것으로 보인다.
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#일본 사업가

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테마스토리 충북 >충주시
진남포의 일본인 사업가와 사과

사과는 개항이후 미국 선교사에 의해 나무가 도입되었다. 사과가 들어오기 전 비슷한 과일이 있었는데 능금과 빈과였다. 개항기 대구지방과 함흥·원산지방에서 서양 선교사에 의해 서양사과가 본격적으로 재배되기 시작하였다. 평안남도 강서군 진남포의 경우 도미타 기사쿠(富田儀作 1858-1930)가 일본의 사과묘목을 도입해 심었다. 도미타는 8정보 반의 토지를 사과농장으로 만들었는데, 맛도 좋고 수확량도 많아 진남포의 사과는 곧 주요 무역품 및 특산품이 되었다.
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#일본식 김밥

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테마스토리 경남 >통영시
일제강점기 초밥으로 만든 김밥

김은 조선시대부터 전라도의 특산물로 기록에 남아있지만 김밥에 대한 기록은 일제강점기 밥에 초를 넣고 계란지단, 덴부(도미살을 분홍색으로 물들인 것) 등을 속으로 하여 김에 싼다고 나온다. 식초로 간을 한 김밥은 해방 후의 신문기사에서도 그 조리법이 보인다. 오늘날의 김밥은 식초보다 참기름과 소금으로 간을 한다. 김밥의 대중화는 일제강점기 김이 어느 정도 생산되고 일본의 도시락 문화가 정착되면서 만들어졌다.
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#일본 낭인

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테마스토리 관심지역 서울 >종로구
일제에 의해 국모가 시해당한 명성황후시해사건

일본은 육군 중장 출신의 미우라 고로를 파견한 후 일본 낭인들을 동원하여 왕비 시해를 주도하도록 하였다. 1895년 10월 8일 새벽 고종과 중전의 침소인 건청궁에 난입한 폭도들은 옥호루에서 왕비를 무참하게 시해하였을 뿐만 아니라 증거를 없애기 위해 시신을 화장하는 야만적 행동을 저질렀다. 국모가 시해당하자 한말의병들은 대일항전을 시작하였다.
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#일본음식

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테마스토리 관심지역 서울 >종로구
그때 거기, 고소하고 달콤한 센베이과자

센베이(전병, 煎餠)는 중국의 과자 ‘토우가시(唐菓子)’가 일본에 전래되면서 우리나라로 전해졌다. 센베이의 기본재료는 밀가루 반죽이지만 국가나 지역에 따라서 재료와 만드는 방법에 차이가 있고 모양도 제 각각이다. 한국의 센베이는 밀가루와 설탕을 반죽하여 만들고 살짝 구부려진 둥근 모양이다. 경복궁역에는 50년 넘도록 센베이를 만들고 있는 과자 전문점이 있다. 이곳에서 따끈한 땅콩 센바이를 맛볼 수 있다.
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테마스토리 경남 >밀양시
일제강점기 한국의 우뭇가사리로 만든 일본 과자, 양갱

양갱은 중국에서 일본에 전해져 정착된 과자로 우뭇가사리를 냉동건조시킨 한천에 팥, 설탕 등을 넣고 쪄서 만든 과자다. 양갱은 일제강점기 조선에 들어와 지금도 팔릴만큼 한국인의 과자로 정착되었다. 양갱의 원료인 우뭇가사리는 일제강점기 본격적으로 한반도 바다에서 채취되었는데 우뭇가사리가 양갱 원료 이외에 의약품, 화장품 등의 원료로 쓰였기 때문이다. 일제강점기 우뭇가사리 채취는 주로 제주도 출신 해녀들이 담당하였다. 해방 후에도 한천은 계속 만들어져 주로 외국으로 수출되었다.
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테마스토리 전국
일본의 튀김요리가 한국음식에 미친 영향, 덴뿌라

덴뿌라는 튀김을 뜻하는 일본어이다. 일제 강점기 전통음식인 전유어와 비슷하다고 보는 사람도 있지만, 새우덴뿌라는 새우전유어라기 보다는 오늘날의 새우튀김과 거의 같고, 치킨 카트레트는 오늘날의 치킨과 거의 유사하다. 조선의 전유어와 일본의 덴뿌라는 밀가루옷을 입힌 후 계란물을 묻혀 튀기는 것이 비슷할 뿐 기름의 양이나 재료의 크기를 보면 다른 음식이라고 할 수 있다. 일본의 덴뿌라는 전문 가게가 있는데 갓 튀긴 것을 소스에 찍어 먹는 것이었다. 일제 강점기 중국집에서 만드는 튀김요리도 덴뿌라라고 불렀다.
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#일본인 제과점

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테마스토리 전북 >군산시
군산 '이성당', 일제강점기 도시 중심가에 문 열었던 제과점

한국의 제과점은 일제강점기에 일본에서 건너왔다. 빵을 만드는 재료가 비쌌기 때문에 빵값이 비쌌고 자연스럽게 고가의 빵을 살 수 있는 사람들이 사는 도시 중심가에 자리잡았다. 일제강점기부터 지금까지 이어져 오는 제과점 중 가장 대표적인 곳이 군산의 이성당이다. 일제강점기 제과점은 일본인이 빵과 과자를 만들고 종업인인 조선인은 허드렛일을 하는 구조였다. 제과기술은 조선인들에게 가르쳐주지 않았다.
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