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#물회

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테마스토리 (3건)

테마스토리 경북 >포항시
보릿고개 시절 어부들의 허기를 채워준 포항 물회

포항 물회는 잘게 썬 생선에 야채와 초고추장을 넣고 차가운 물을 부어 먹는 경상북도 포항시의 향토음식이다. 뱃일에 바쁜 어부들의 패스트푸드이자 보릿고개 시절 바닷가에 위치한 포항 사람들의 허기를 달래준 구황음식으로도 이용되었던 음식이다. 포항시에는 구룡포시장과 죽도시장과 북부해수욕장 등에 물회 전문 식당들이 몰려 있다. 특히 구룡포항 주변에는 물회 전문 음식점들이 모인 거리가 형성되어 있다. 이곳에서는 물회 이외에도 포항시의 또 다른 명물인 과메기, 고래고기, 문어 등 다양한 해산물을 맛 볼 수 있다.
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테마스토리 전남 >완도군
뱃사람의 해장국, 완도 전복물회

강원도의 속초물회, 제주도의 자리물회, 포항물회 등 바다를 끼고 있는 전국의 해안 도시에는 저마다의 물회가 있다. 지역에서 잘 나는 횟감을 초장을 푼 육수에 말아 먹는 물회 한 접시는 곧 그 지역의 얼굴마담인 셈이다. 전복의 고장 완도에는 전복을 횟감으로 썰어내 말아 먹는 전복물회가 있다. ‘뱃사람의 해장국’이라는 별명을 가진 물회, 시원하면서 달콤새콤한 맛이 무더위를 싹 날려준다.
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테마스토리 충남 >태안군
동치미국물에 말아먹는 굴, 태안 깜장굴 물회

깜장굴은 서해안에서 발견되는 굴의 품종으로, 조수간만의 차가 큰 충청남도 서해안 지역의 갯바위들에 달라붙어 서식한다. 모양이 작고 까맣다고 해서 붙여진 이름인데, 향이 좋은 굴이다. 굴은 전체성분에서 수분이 80%를 차지하기 때문에 상온에서는 상하기가 쉽다. 그런 탓에 서양에서는 레몬을, 우리나라에서는 식초를 곁들여서 먹는다. 여기에 시원한 동치미 국물에 야채까지 곁들여 비벼 먹는 것이 깜장굴 물회인데, 그 맛을 한번 본 사람은 달콤새콤하면서도 뼛속까지 시원한 맛을 잊을 수 없다고 한다.
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#육회

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테마스토리 (2건)

테마스토리 대구 >중구
육회란 이런거야! 육회의 지존 대구 뭉티기

뭉티기는 소의 뒷다리 안쪽 부위인 사태살에 해당하는 처지개살을 뭉텅하게 썰어 참기름에 다진 마늘과 굵은 고춧가루를 섞은 양념장에 찍어 먹는 대구광역시의 향토음식이다. 뭉티기는 고기를 뭉텅하게 써는 모양의 의태어에서 유래한 경상도 방언이다. 대구에서 뭉티기와 같은 생고기를 그대로 먹었다는 것은 예전부터 이 지역에서 나는 한우의 품질이 우수했다는 방증도 될 것이다.
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테마스토리 관심지역 경기 >수원시
입에서 살살 녹는 생고기 요리의 지존, 경기 육회

육회는 소고기의 우둔살을 간장을 비롯한 파ㆍ마늘ㆍ참기름ㆍ깨소금ㆍ후춧가루ㆍ설탕으로 양념한 음식으로 조선시대에는 수라상에 올리는 찬품(饌品)으로서 궁중음식에서 비롯되었다. 조선후기부터 경기도는 도성을 옹위하는 지역으로 병자호란 때 인조의 남한산성 파천, 정조의 화성(華城)건설 등은 궁중의 음식문화가 경기지역에 전파되는 경로역할을 하였다. 육회는 조선후기 궁중음식의 조리법을 고스란히 간직한 채 수원시를 중심으로 한 경기도의 향토음식으로 자리 잡았다.
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#명태회냉면

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테마스토리 (1건)

테마스토리 강원 >속초시
속초에 뿌리내린 실향의 맛, 함흥냉면 이야기

6·25전쟁 이후 속초에 정착한 실향민들과 함께 북한의 전통 음식이 건너왔다. 실향의 기억과 고향에 대한 그리움이 담긴 함흥냉면은 속초에서 새로운 정체성을 얻으며 지역 대표 음식으로 자리 잡았다. 속초 함흥냉면의 유래와 특징, 문화 등 관련된 이야기를 만나보자.
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#회

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테마스토리 (21건)

테마스토리 경남 >거제시
겨울 남해의 방파제 낚시로 맛보는 호래기(꼴뚜기)회

‘어물전 망신은 꼴뚜기가 시킨다.’ 이 말은 꼴뚜기가 얼마나 볼품없는 생선으로 인식되고 있었는지를 명백히 드러내는 속담이다. 그러나 꼴뚜기는 그런 취급을 받을 생선이 아니다. 남해안에서는 통칭 ‘호래기’라고 부르는 꼴뚜기는 아직 양식이 안 되기에, 가격이 비싼 고급어종에 속한다. ‘경남의 진주’라고도 불리는 꼴뚜기는 경상남도의 초겨울, 통영과 거제의 방파제 및 수산시장에서 맛볼 수 있다. 아는 사람들만 즐긴다는 호래기 낚시와 호래기 회는 재미와 별미를 동시에 즐길 수 있는 특별한 음식이다.
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테마스토리 전남 >진도군
홍어야? 가오리야? 간재미회무침

간재미회무침은 전라남도 진도군의 향토음식이다. 간재미의 살을 포로 떠낸 다음 막걸리로 세게 문질러 닦아 육질을 연하게 만든다. 여기에 초고추장과 채 썬 무, 미나리를 넣고 새콤달콤하게 버무려 만든다. 간재미의 부드러워진 살점이 물렁뼈와 함께 꼬들꼬들한 맛을 내는 별미 음식이다.
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테마스토리 전남 >목포시
세발낙지를 탕탕!쳐서 육회에, 목포 낙지탕탕이

산낙지를 산다. 도마에 올린다. 칼로 탕탕! 쳐내서 잘게 자른다. 토막 낸 낙지를, 참기름과 소금으로 간을 해둔 육회와 함께 조물조물 버무린다. 그리고 편으로 썬 고추와 생강, 참깨 등의 고명을 얹어내면 완성. 이렇게나 간단한 조리법인데 없어서 못 먹는 음식이 있다. 이름하여 낙지탕탕이. 도마에 산낙지를 올려두고 탕탕! 쳐낸다는 것에서 유래된 이름은 그 놀라운 조리법만큼이나 눈이 휘둥그레지는 맛이다.
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#새마을부녀회

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테마스토리 (1건)

테마스토리 전국
농촌의 살림은 우리가 맡는다, 새마을부녀회

새마을부녀회는 1970년 시작된 새마을운동의 일환으로 조직되었다. 일제강점기와 전쟁, 분단 등을 겪은 한국은 1960년대부터 근대화를 시작하였고, 잘살기 운동으로 시작한 것이 새마을운동이다. 마을 부녀자의 단체로 근면, 자조, 협동의 새마을 정신을 바탕으로 어려운 이웃돕기 활동, 재활용품 수거 및 에너지 절약 운동 등을 통하여 지역 사회 발전에 기여하고 있다.
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#상서리 마을회간

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지역문화 Pick (1건)

출처 :충청남도문화원연합회
지역문화Pick 충남 >공주시
공주 생활사 온라인 박물관, 상서리 마을회관 소장품 (제구, 제구받침)

공주 생활사 온라인 박물관에 수록된 소장품의 사진이다. 공주 생활사 온라인 박물관에서는 농기구, 악기, 가구, 혼례 및 장례 용구 등 1,800여 점의 다양한 공주 지역 전통 생활문화 소품 사진을 볼 수 있다.
- 자료유형 : 도서간행물 > 단행본
- 소장문화원 : 마포문화원

#회심곡

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지역문화 Pick (1건)

출처 :한국문화원연합회
지역문화Pick 충남 >공주시
회심곡(앉은굿 류, 김옥정)

생활사적 민속 물품을 온라인으로 전시하고 있는 공주온라인박물관에서 제작한 공주지역의 향토민요와 창작민요를 8인이 다양한 목소리로 민요를 들려준다.
- 자료유형 : 도서간행물 > 단행본
- 소장문화원 : 마포문화원

#해녀회

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테마스토리 (1건)

테마스토리 충남 >태안군
육지에 뿌리 내린 태안해녀, 바다와 공존하다

제주에서 시작된 해녀는 20세기부터 남해, 동해, 서해로 활동 범위를 확장하여 태안에도 정착하였다. 초기에는 속곳 차림이었으나, 1970년대 고무 잠수복이 도입되면서 작업 효율이 향상되어 수익 분배가 체계화되었다. 자연재해와 환경 변화 등 어려움 속에서도 해녀 문화는 지역 경제의 한 축이자 전통으로 자리 잡아 국가유산으로 인정받고 있다.
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#상조회사

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테마스토리 (1건)

테마스토리 전국
전문적인 시설로 자리잡은 장례식장

고려시대까지 장의사와 장례식장의 역할을 절에서 했다. 조선시대에 유교를 받아들이면서 장례는 집에서 하는 것으로 바뀌었다. 5복 중의 하나가 고종명인데, 이는 집안에서 가족들이 지켜보는 가운데 죽는 것을 뜻했다. 그러므로 밖에서 죽는 것은 객사라고 하여 인식이 부정적이었다. 사고로 죽은 시신의 안치 같은 특별한 상황에만 병원 영안실 부근에 천막을 치고 장례를 치뤘는데, 이것이 변화하여 병원 영안실이 장례식장이 되었다. 현재는 도시의 병원 부속 장례식장과 농촌의 독립건물을 가진 전문 장례식장을 흔히 찾아볼 수 있다.
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#조선어학회

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테마스토리 (1건)

테마스토리
한국 문단의 큰 별, 가람 이병기 일화

가람 이병기는 현대 시조의 부흥을 이끌고 고전문학사를 정립한 근대 문학의 거성이다. 익산 수우재에서 평생을 보낸 그는 조선어학회 사건으로 옥고를 치른 독립유공자이기도 하다. 그의 삶과 문학은 익산의 인문학적 자부심이자 한국 문학사의 핵심 유산이다.
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