지역N문화

검색어 자동완성

최근검색어

인기검색어

지역문화콘텐츠를 다양한 해시태그(#) 키워드로 검색할 수 있는 서비스 제공

#인기태그

#농작물

연관자료

테마스토리 (13건)

자세히보기

테마스토리 전국
금줄에도 걸리는 한국인이 좋아하는 매운 맛 고추

고추는 남아메리카 원산으로 밭에서 재배하는 한해살이풀이다. 조선 후기에 일본과 중국을 거쳐 들어온 것으로 보이며 고초苦草・苦椒・번초番草・남만초南蠻草・남초南椒・당초唐草・왜초倭草 등으로 부른다. 학명은 Capsicum annuum L.이다. 줄기 높이는 60㎝에 달한다. 이것의 열매는 장과(漿果: 살과 물이 많고 씨앗이 있는 열매)로서 길이가 5㎝ 정도이며 익으면 붉은색이 되며 강한 매운맛을 가진다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 전국
전도 해 먹고 쌈도 싸 먹고 나물로도 먹는 호박

호박은 박과에 속하는 덩굴성 초본식물로 널리 재배된다. 한국에서는 애호박의 한 종류인 동양계 재래종 서울마디호박이 주로 재배되며 어린 열매는 나물, 전 등의 음식으로 만들어 먹고, 늙은 열매는 과육을 떡, 범벅, 죽 등으로 만들어서, 혹은 지역에 따라서는 호박잎을 쪄서 쌈을 싸서 먹고 씨를 먹기도 한다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 강원 >춘천시
구덩이를 파고 감자를 보관하는 감자움

감자는 북저(北藷) · 토감저(土甘藷) · 양저(洋藷) · 지저(地藷)라고 하며, 방언으로는 하지감자 · 디과라고 한다. 19세기 청나라를 통해 전래되었다고 한다. 강원도를 대표하는 작물로서 다양하게 가공해 먹는다. 또한 보관을 할 때에는 무와 마찬가지로 땅에 움을 파고 묻는다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
- #농작물
- #감자

#구황작물

연관자료

테마스토리 (7건)

자세히보기

테마스토리 강원 >춘천시
강원도의 애환과 별미, 막국수

막국수는 메밀로 만든 국수에 국물을 넣거나 양념장을 넣어 비벼먹는 음식이다. 메밀의 알맹이 외에 껍질도 국수반죽에 넣어서 색깔이 갈색인 것이 특징이다. 우리나라에서는 옛날부터 메밀을 재배하여 조선시대까지 국수는 대부분 메밀국수였다. 메밀이 특히 강원도 산간 지역에서 잘 자랐으므로 메밀로 만든 막국수는 강원도의 향토음식이 되었다. 한국전쟁 이후 막국수는 춘천의 명물로 자리잡았다. 메밀 경작이 줄어들자 평창군이 메밀경작을 지원하기도 하였다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 강원 >인제군
근대에도 이어진 식량부족과 구황식품

일제강점기에도 홍수와 가뭄으로 기근이 발생하여 구황식품이 많이 이용되었다. 충청북도 제천지역의 경우 1936년 이후 정상을 회복하지 못하고 흉년의 악재가 거듭되어 1944년까지 식량사정이 좋지 않았다. 이러한 상황에서 공출이 시행되자 일제는 식량 강탈의 반대급부로 1940년부터 ‘식량 배급제’를 시행했는데 1호당 잡곡 2홉 2되 정도를 배급하였다. 배급한 것은 보리쌀·북간도 좁쌀·기장·콩깻묵 등인데 주민들이 인상적으로 기억하는 것은 콩깻묵이다. 지금은 콩깻묵을 소여물로나 쓰지만, 당시에는 제천지역에서 밥류를 뜸들일 때 같이 쪄서 양을 늘려 먹었다. 이 외의 구황식으로 보리에 나물을 넣은 죽이 일반적이었다. 호박으로도 죽을 많이 해먹었다. 산간지역에는 칡뿌리, 옥수수, 도토리도 많이 먹었다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 전국
나쁜 환경에 잘 적응하는 구황작물 피

피는 조와 함께 우리나라에서 가장 오랫동안 재배해 온 작물이다. 차가운 물로 인해 벼농사가 어려운 산간 지역이나 염분이 많은 간척지 등의 척박한 곳에서도 잘 자라며 생육기간이 짧아 구황작물로 각광을 받았다. 영양가는 적지 않으나 맛과 소화율이 떨어져 지금은 가루로 만들어 떡이나 빵을 만드는데 주로 이용한다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
- #농작물
- #구황작물

#작물 재배

연관자료

테마스토리 (2건)

자세히보기

테마스토리 전국
한 농지에 해마다 다른 작물을 키우는 돌려짓기

돌려짓기는 작물을 일정한 순서에 따라 주기적으로 바꾸어 심는 방법이다. 한자어 표기로는 윤작(輪作)이라고 한다. 같은 밭에 동일 작물을 연속 재배할 경우 지력이 저하되어 수확량이 줄어든다. 작물이 필요로 하는 영양소가 한정적이기 때문이다. 돌려짓기는 이를 피하고 지력을 유지시키는 데 우선적인 목적이 있다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 전국
한 번에 두 작물을 농사짓는 섞어짓기와 사이짓기

섞어짓기란 두 종류 이상의 작물을 동시에 같은 경지에 재배할 때 그들 사이에 주작물 · 부작물의 관계가 없는 작부방식이며 혼작이라고도 한다. 곧, 생애주기가 같거나 비슷한 몇 종류의 씨를 섞어 뿌리는 경우를 말한다.사이짓기란 어떤 작물의 이랑이나 포기 사이에 한정된 기간 동안 다른 작물을 심는 일을 말하며 간작이라고도 한다. 일반적으로 두 작물의 재배 시기나 수확기는 다른 것이 보통이다. 텃밭 같이 경지 면적이 한정된 곳에서는 토지 이용률을 높이는 이점이 많다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :

#특용작물

연관자료

테마스토리 (1건)

자세히보기

테마스토리 전국
먹는 식용작물과 달리 재배 경영상의 특징이 있는 특용작물

특용작물이란 생산물 그 자체로서 사용되지 못하고 각종 공업생산물의 원료에 쓰이거나 많은 가공과정을 거쳐야 우리 생활에 쓰일 수 있는 작물이다. 특용작물은 용도에 따라 다양한데 약재, 섬유 및 제지 원료, 기름 추출 원료, 기호식품, 원색원료, 버섯류 등이 있다. 이런 작물은 매우 초기부터 극히 소수에 의해 재배되거나 자연 채취에 의존하였다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
- #특용작물

#작물

연관자료

테마스토리 (1건)

자세히보기

테마스토리 전국
한 해에 여름작물, 겨울작물 농사짓는 그루갈이

한 해에 두 가지의 작물을 번갈아 심어 수확하는 방식을 그루갈이라고 한다. 다른 말로는 이모작이라고도 한다. 한 경작지에 여름작물과 겨울작물을 재배하는 것이다. 우리나라의 경우 여름에 벼를 재배하여 가을에 수확한 뒤에 보리를 심어 이듬해 봄까지 재배하는 방식으로 이뤄진다. 좁은 농경지에서 토지 효율성을 높이고 많은 수확량을 얻기 위해서 행해지는 농업이다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
- #작물
- #그루갈이

#한국농작물

연관자료

테마스토리 (2건)

자세히보기

테마스토리 전북 >부안군
칠산어장이 빚은 부안군 위도의 멸치와 마늘

전라북도 부안군에 속한 위도는 격포에서 뱃길로 한 시간 떨어진 곳이다. 사면이 바다로 둘러싸인 위도 지역은 한때 우리나라를 대표하는 조기 어장으로 명성이 높았는데, 위도와 바로 인접한 칠산어장에서 잡힌 조기는 연평도 조기 못지않게 여러 가지 면에서 무척 뛰어난 것으로 많은 이들에게 알려져 있다. 어업환경의 변화와 조기의 어족 자원이 급격하게 줄어들면서 위도 지역에서 더 이상 조기의 흔적을 찾아보기가 어렵게 되었다. 이 과정에서 새로운 특산물이 주목을 받게 되는데 바다에서는 멸치가, 육지에서는 위도마늘로 알려진 마늘이 그 역할을 대신하고 있다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 경북 >봉화군
소나무의 향이 특별한 봉화군의 송이

우리나라에서 서식하는 버섯 가운데 최고의 상품을 꼽으라면 모두들 송이버섯으로 부르는 송이를 가장 먼저 떠올리는 사람들이 많을 것이다. 쉽게 구하기도 어렵고 가격이 워낙 비싸 한 번 맛을 보기가 어렵다보니 자연스레 그러한 생각을 하게 된 것으로 보인다. 다른 지역에서도 송이가 생산이 되긴 하나 봉화군에서 서식하는 송이가 더욱 각별한 이유는 좋은 소나무가 많기 때문이다. 특히 봉화군에는 금강송인 춘향목이 비교적 많이 자라는 관계로 품질이 좋은 송이가 많이 생산되는 것이다. 여타의 소나무와 달리 봉화군에 널리 분포된 춘향목에서 자란 송이는 진품 중에 진품으로 인정을 받고 있다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :

#한국의 농작물

연관자료

테마스토리 (25건)

자세히보기

테마스토리 전북 >부안군
서해안에서 자라난 뽕나무에서 재배하는 부안 오디

다양한 물산이 생산되는 부안군을 대표하는 작물 중에 하나가 오디이다. 오디는 뽕나무에 달린 열매를 말한다. 정확하게 언제부터 부안군에서 오디가 생산되었는지는 알기 어렵지만 좋은 기후와 토양을 가진 덕분에 일찍부터 품질이 좋은 오디를 많이 재배를 한 것으로 보인다. 부안군에서는 지역에서 생산되는 오디를 다양한 상품으로 개발하여 판매하고 있으며, 체험농장 등을 운영하여 오디의 진정한 맛과 매력을 널리 알리고자 노력하고 있다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 전국
사람으로 만들어 주는 마늘

마늘은 중앙아시아, 혹은 이집트 원산의 다년생 작물로 우리나라의 건국신화인 단군신화에 실릴 정도로 오래 재배한 작물이다. 아시아에서는 요리에서 매우 다양하게 활용되는 향신료다. 냄새를 줄이고 콜레스테롤을 낮춰주는 효과가 있어서 고기요리에 빠지지 않는다 . 그 외에도 빵에 발라먹는다거나 장에 절이는 등의 다양한 요리법이 있다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :
테마스토리 제주 >제주시
너무 귀해서 나무를 잘라버렸던 감귤

감귤은 대표적인 겨울 과일로 동남아시아 아열대가 원산지이다. 비타민 A, C의 함량이 높아 겨울철 감기 예방에 좋다. 겉껍질은 말려서 차나 약재로 활용하며, 속껍질의 하얀 부분은 펙틴이 풍부하여 과육과 함께 잼, 마멀레이드로 활용된다. 이른 시기부터 재배된 과일로 보여지며 현재 우리가 먹는 감귤의 대부분은 구한말과 일제강점기 사이에 일본에서 들어온 온주밀감이다. 그러나 최근 한라봉, 천혜향, 레드향과 같은 감귤도 쉽게 구할 수 있게 되었다.
- 테마 : >
- 이야기주제 : >
- 관련문화원 :